Quatuor de Cauhapé
LE HAUT PLAISIR DU VIN
Quatuor est l’assemblage du meilleur de chaque cuvée de la gamme des moelleux du domaine. Il est l’expression de toute la richesse aromatique des vendanges d’octobre à fin décembre.
- Description
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NOTE DE DEGUSTATION
Le nez évoque un panel complexe d’arômes qui vont de l’ananas à l’abricot, pêche des vignes, fruits confits et pâte de coing. La bouche puissante est ample et généreuse. Une finale exceptionnellement longue et intense signe ce grand vin.
TERROIR
Argilo-siliceux exposé au sud-est
CEPAGE
100 % Petit Manseng
DEGRÉ
14°
RENDEMENT
25 hl / hectare.
CULTURE DE LA VIGNE
La culture de la vigne est d’une extrême rigueur. Tout est réalisé à la main. La préservation de la nature et le respect du terroir sont nos priorités.
VENDANGES
Récolte manuelle d’octobre à fin décembre.
VINIFICATION & ELEVAGE
Pressurage direct. Fermentation en barriques. En fûts durant 1 an.
ACCORDS
Simplement servi à l’apéritif sur un foie gras poêlé ou un très beau dessert.
GARDE
10 ans et plus
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