Les primeurs 2018

Un millésime puissant, vif et généreux

La Quintessence 2017

DU PRESTIGE !

Une robe et des arômes exceptionnels pour ce nectar issu du Petit Manseng poussé aux confins de la concentration. Un vin hors des repères et du temps.

100,00€-- 75,00€

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Prix ​​de vente100,00 €
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Description du produit

DEGUSTATIONAu nez, les arômes sont d'une expression exacerbée, avec beaucoup de jeunesse, de l'abricot très mûr, du pralin, de la nèfle confite et des agrumes rôtis.La bouche est d'un bel équilibre, nerveuse et tendre à la fois, avec des notes grillées, presque chocolatées, qui n'en finissent pas.TERROIRArgilo-siliceux avec 39 % d'argile. Combe exposée plein sud.CEPAGEPetit Manseng vendangé lors de la 2ème quinzaine de décembre par tries successives (3 à 4). Les raisins sont plus que passerillés, ils sont flétris par le soleil, fripés par le gel,... confits par le temps. Le jus est très riche en sucre et en saveurs exceptionnelles. RENDEMENT8 hectolitres par hectare.VINIFICATIONFermentation en barriques neuves.ELEVAGEPendant 2 ans.ACCORDSA boire seul pour essayer de percer le mystère du temps.GARDEUn vin d'éternité... A chacun sa définition du temps.